Blackbirds meny
Ingen skitmat, inga kassa drinkar.
Maten som serveras är det bästa av det bästa. Köttet är svenskt, skinkan är italiano och ostarna är Frankrikes finest. Färsk fisk och färska örter, precis vad en fiskgryta förtjänar! Baren är inget undantag, här finns bara dryck av högsta kvalitet.
Det viktigaste av allt? Den där sista touchen med kärlek såklart!
– Katarina ”Katalin” Varga Smith
Mat på Blackbird
Pocherad torsk & lax på fiskgryta med saffransaioli.
Serveras med vitlöksbröd
280:-
Het chiligryta på högrev toppad med creme fraice.
Serveras med surdegsbröd
280:-
Chèvre och rödbetscheesecake med rostade pumpakärnor.
Serveras med fräsch grönsallad
195:-
Bookmaker toast på prima svensk ryggbiff med dijon & färskriven pepparrot
260:-
Vitlök och chilifräst scampi med levainbröd
220:-
Gott till vinet
Ost & charkbricka (mindre/större)
220:- / 300:-
Ost till vinet, fråga personalen
100:-
Sött
Tryfflar (1st, 2st, 3st)
50:- / 70:- / 110:-
Vin
Champagne & Mousserande
NV Pol Roger Brut Réserve, Champagne, Frankrike
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
1 100:-
2018 Mandois Blanc de Noir, Champagne, Frankrike
Pinot Noir
990:-
2013 Dom Pérignon, Champagne, Frankrike
Chardonnay, Pinot Noir
7 200:-
2013 Do2022 Gérard Bertrand, An 825, Crémant de Limoux, Frankrike Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc
550:-
NV. Cava Dominio Des Los Duques, Utiel-Requena, Spanien
Macabeo, Parellada
120:- / 400:-
20202 Cava Tharsy’s Brut Reserve Ecológico, Utiel-Requena, Spanien Chardonnay
850:-
NV. Ferrari Brut, Trento, Italien
Chardonnay
140:- / 500:-
Vitt
Frankrike:
2022 Gérard Bertrand, Picpoul de Pinet, Languedoc-Roussillon
Picpoul
120:- / 400:-
2023 Château Reynier Bordeaux Blanc, Bordeaux ussillon
Sauvignon Blanc, Semillon
120:- / 400:-
2023 Gustave Lorentz Riesling Réserve, Alsace
Riesling
120:- / 400:-
2023 Chablis Louis Robin, Bourgogne
Chardonnay
140:- / 500:-
2022 Chablis Paul Nicolle Vieilles Vignes, Bourgogne
Chardonnay
680:-
2022 Chablis Louis Michel, Bourgogne
Chardonnay
720:-
2023 Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes, Loire
Sauvigon Blanc
600:-
2023 Frédéric Mabileau Chenin des Rouilléres, Anjou
Chenin Blanc
700:-
Tyskland:
2023 Prinz von Hessen Hessenstein Riesling, Rheingau
Riesling
140:- / 500:-
2019 Prinz von Hessen Dachsfilet Riesling, Rheingau
Riesling
680:-
Portugal:
2023 Quinta de Soalherio, Vinho Verde
Alvarinho
130:- / 450:-
2023 Quinta de Soalherio ALLO, Vinho Verde
Alvarinho, Loureiro
120:- / 400:-
USA:
2018 Frog’s Leap Chardonnay, Napa Valley
Chardonnay
800:-
2019 Black Stallion Limited Release Poseidon Vineyard Chardonnay, Los Carneros
Chardonnay
1000:-
Sydafrika:
2023 La Motte Sauvignon Blanc, Western Cape
Sauvignon Blanc
120:- / 400:-
Rosé
2023 M de Minuty Rosé, Provence, Frankrike
Grenache, Cinsault
140:- / 500:-
Rött
Frankrike:
2022 Gérard Bertrand, AN 806, Languedoc-Roussillon/Corbiéres
Grenache, Syrah, Mourvedre
120:- / 400:-
2022 Gérard Bertrand, Héritage Pinot Noir, Languedoc-Roussillon
Pinot Noir
140:- / 500:-
2021 Gérard Bertrand, Cigalus Rouge, Languedoc-Roussillon
Grenache, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
900:-
2016 Château Cruzeau Fleur de Jaugue, Saint-Émilion Grand Cru
Merlot, Cabernet Franc
750:-
2022 Frédéric Mabileau Les Rouilléres, Saint Nicolas de Bourgueil
Cabernet Franc
160:- / 600:-
Italien:
2022 La Ganghija Langhe Nebbiolo, Piemonte
Nebbiolo
750:-
2021 La Ganghija Barbera d’Alba, Piemonte
Barbera
160:- / 600:-
2021 Prunotto Barbaresco, Piemonte
Nebbiolo
800:-
2021 Marchese Antinori Villa Antinori, Toscana
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
130:- / 500:-
2021 Marchese Antinori Chianti Classico 1,5L, Toscana
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
1500:-
2022 Le Fracce Moro Pinot Nero, Lombardiet
Pinot Noir
140:- / 500:-
2020 Nino Negri 5 Stelle Sfursat, Lombardiet
Nebbiolo
1200:-
2020 Nino Negri Le Tense, Lombardiet
Nebbiolo
600:-
2022 Donna Fugata Bell’Assai Frapatto di Vitoria, Sicilien
Frapatto
600:-
2018 Donna Fugata Mille e una Notte, Sicilien
Petit Verdot, Syrah, Nero d’avola
1500:-
2019 Bolla Le Poiane Ripasso, Veneto
Corvina, Rondinella, Molinara
400:-
Spanien:
2018 Marques de Murrieta Reserva, Rioja
Tempranillo, Graciano
650:-
2019 Vinos de Finca Trus Crianza, Ribera del Duero
Tempranillo
650:-
2022 Albet I Noya Icones, Pènedes
Cabernet Sauvignon,Tempranillo, Graciano
120:- / 400:-
USA:
2021 Francis Ford Coppola Santa Barbara Pinot Noir
Pinot Noir
700:-
2020 Black Stallion Cabernet Sauvignon, Napa Valley
Cabernet Sauvignon
850:-
2019 Black Stallion Limited Release Cabernet Sauvignon, Napa Valley
Cabernet Sauvignon
1300:-
2020 Frog’s Leap Estate Grown Cabernet Sauvignon, Rutherford/Napa Valley
Cabernet Sauvignon
1200:-
2017 Long Meadow Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley
Cabernet Sauvignon
1200:-
Dessertvin & Avec
Black bird har ett stort sortiment av Avec. Priserna varierar mellan 30 – 120:- /cl. Se separat lista för sortiment eller titta i baren.
Drinkmeny
Cocktails
Hot Caribbean
Mezcal, mörk rom, chili-, apelsin-, & morotsirap, limejuice. Serveras med en tajin-kant. (Söt, syrlig, stark)
195:-
Varga
Slivovice, Chartreuse, maraschinolikör, citronjuice. (Söt, syrlig, bitter)
185:-
A Woman in Red
Gin, Amaro di Angostura, cava, rödbets- och citronsirap, citronjuice, cava. (Söt, syrlig, bitter)
195:-
Black Bird
Mörk rom, Amaretto, Malibu, ananassirap, limejuice. (Söt, syrlig)
185:-
Stonewall
Bourbon, Campari, lönnsirap, grapefruktjuice, citronjuice, rökt rosmarin. (Söt, syrlig, bitter)
185:-
Martiki
Vit rom, lagrad rom, dry vermouth, falernum, Angostura Orange Bitters. (Torr)
195:-
Bucking Bee
Gin, havtorn, honung, citronjuice, äggvita. (Söt, syrlig)
185:-
Dessert cocktail
Cheesecake in a Glass
Vodka, vaniljlikör, Amaretto, mangosirap, citronjuice, grädde.
175:-
Gin & Tonic
Amazzoni
185:-
Illusionist
200:-
Hendricks
200:-
June Wild Peach
200:-
Amuerte
250:-
Mocktails
Maiden in Scarlet
Rödbets- och citronsirap, limejuice, seltzer.
140:-
Breezy Tonic
Ananassirap, grenadin, limejuice, indian tonic, mynta.
140:-
Whiskey
Bowsaw (USA)
40:- / cl
Burnt Ends (USA)
50:- / cl
Egan’s Fortitude (Irland)
45:- / cl
Gwalarn (Frankrike)
45:- / cl
Hatozaki (Japan)
40:- / cl
16y Lagavulin (Skottland)
70:- / cl
10y Laphroaig (Skottland)
40:- / cl
16y Longmorn (Storbritannien)
70:- / cl
12y Macallan (Storbritannien)
50:- / cl
Tequila
Reposado, 818 Tequila
45:- / cl
Blanco, 818 Tequila
35:- / cl
Cazadores
35:- / cl
Calvados
Boulard XO (France)
40:- / cl
Busnel (France)
30:- / cl
Cognac
Martell VS (France)
30:- / cl
V.S.O.P. Rémy Martin (France)
50:- / cl
Brandy / Grappa
San Leonardo 120 (Italien)
120:- / cl
Gran Duque d’Alba (Spain)
50:- / cl
Slivovice (Tjeckien)
35:- / cl
Rom
15y Pusser’s (Brittisk)
60:- / cl
15y Ron Presidente (Dominikanska R.)
60:- / cl
15y Trinidad (Kuba)
70:- / cl
Deadhead (Mexico)
45:- / cl
Deadhead Chocolate (Mexico)
45:- / cl
Cachaça Ouro (Brasilien)
40:- / cl
12y El Dorado (Guyana)
40:- / cl
Don Papa (Filippinerna)
40:- / cl
Gran Duque d’Alba (Spanien)
40:- / cl
Kontakta oss
Vill du boka bord?
Maila oss era kontaktuppgifter, e-post + telefonnummer + vilken dag + hur många personer. OBS Bordbokning gäller endast matgäster.
E-post: info@blackbirduppsala.se
Vill du hyra lokalen för en privat fest eller tillställning? Kontakta oss!
Telefon: 018-10 73 30
E-post: info@blackbirduppsala.se
Besöksadress: Storgatan 27 (Regionens hus) i ”Katalins gränd” hittar du oss. Se Google maps nedan.